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妇女儿童容易缺铁性贫血,补铁吃什么好?

时间:2019-8-21 10:43:00 来源:大发彩神下载

缺铁性贫血是很多女性都有的了,日常生活中一定要给身体补充各种营养元素,尤其是铁类营养素必不可少,很多女性有出现缺铁性贫血导致脸色苍白不精神。那么,饮食上,补铁吃什么好?

1、动物肝脏

动物肝脏含有丰富的营养物质,如蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质。动物肝脏还含有丰富的铁、维生素B12,是最理想的补血佳品之一。食用动物肝脏可促进产生新的红血球,升高血色素,对恶性贫血有良好的治疗效果。

猪肝

2、动物血液

动物血相比肝肝的污染少很多,且含铁量非常高,是最佳的补铁食材之一。猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%。

3、红肉

红肉可能是最容易获得血红素铁的单一来源,这可能使它成为贫血患者的重要食物。一份100克的绞牛肉就含有2.7毫克的铁,会提供人体所需的15%的铁元素。另外红肉还富含蛋白质、锌、硒和多种维生素。

4、南瓜

可称为补血之妙品的南瓜,富含植物性蛋白质、胡萝卜素、维生素、必需氨基酸、钙、锌、铁、钴、磷等。其中,钴是构成维生素B12的重要成分之一,可以维持血液中红细胞的正常功能;锌则会直接影响成熟红细胞的功能;而铁质则是制造血红蛋白的必需微量元素。准妈妈吃了南瓜以后,补血的原料可谓是补齐啦。

南瓜

5、鸡蛋黄

鸡蛋黄中含有丰富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;同时含有丰富的蛋白质,而且是高生物价的蛋白质;而且含有丰富的维生素,适宜婴幼儿、老人、病人食用。每100克鸡蛋黄含铁7毫克,尽管铁吸收率只有3%,但鸡蛋原料易得,食用保存方便,而且还富含其他营养素,所以不失为一种较好的补铁食品。

6、黑木耳

一提起补铁,人们往往想起吃动物肝脏。其实,黑木耳才是各种食物中含铁量最高的,补铁的效果也最好。 营养学研究显示:每100克黑木耳里含铁98毫克,比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍。因此,黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。

木耳

7、菠菜

菠菜以极低的卡路里提供许多健康益处,虽然这并非血红素铁,人体并不能特别好的吸收。但好在菠菜还富含维生素C,而维生素C刚好能显著促进铁的吸收。100克的熟菠菜含3.6毫克铁,相当于人体所需的20%的铁元素。另外,菠菜还富含一种叫做类胡萝卜素的抗氧化剂,它可以降低患癌症的风险,减少炎症,保护眼睛免受疾病的侵害。


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